طريقة عمل السينابون الأصلي بطريقة سهلة
يعتبر السينابون واحد من أشهر أنواع الحلوى المعروفة في العالم أجمع وليس العربي فقط، وطريقة عمل السينابون الأصلي تختلف من منطقة لأخرى حسب البلد وفي النهاية يكون لها نفس النتيجة والطعم، فلا يوجد اختلاف في الآراء على السينابون مهما اختلفت طريقة تحضيره.
طريقة عمل السينابون الأصلي
مقادير عجينة السينابون الأصلي
- ½ كأس سكر أبيض ناعم.
- ¼ كأس زبدة ذائبة.
- 4 كؤوس دقيق أبيض منخول.
- ½ كأس حليب سائل دافئ.
- حبة واحدة من البيض.
- ملعقة واحدة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة واحدة صغيرة ملح.
مكونات حشو السينابون
- ¼ كأس زبدة ذائبة.
- ملعقتان ونصف قرفة مطحونة.
- ½ كأس سكر بني.
- مكسرات للتزيين: لوز، فستق، سوداني، عين جمل، جوز.
مكونات صوص السينابون
- كوب إلا ربع جبن كريمي أي نوع.
- ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.
- كأسان سكر بودرة.
- ½ كأس زبدة ذائبة.
طريقة عمل السينابون الأصلي بالتفصيل
للحصول على سينابون يشبه المطاعم الكبيرة، قومي باتباع الخطوات التالية من طريقة عمل السينابون للحصول على نتائج رائعة:
- نحضر كأس من الماء الدافئ ونضع به مقدار الخميرة المُجهز والسكر الأبيض، ونقلبهم سويًا حتى تذوب الخميرة والسكر في الماء ويترك لمدة حوالي 5 إلى 10 دقائق حتى يمتزجوا تمامًا.
- أثناء ذلك في وعاء عميق نبدأ في إضافة الحليب والبيض والزبدة، ومن ثم نضيف تدريجيًا كمية الدقيق ونقلبهم معًا، ومن ثم نضيف مزيج الخميرة والماء للوعاء، ونستمر في المزج حتى تصبح العجينة لينة ويسهل التحكم بها.
- نحضر كيس بلاستيكي أو ورق نايلون أو قطعة من القماش ليتم تغطية العجين لمدة زمنية حوالي 30 دقيقة وتترك في درجة حرارة الغرفة لتختمر بشكل تام.
طريقة تحضير حشو السينابون الأصلي
بعد مرور فترة اختمار العجين نبدأ في تحضير حشو السينابون باتباع الخطوات الآتية:
- نضيف للعجين كمية بسيطة من الزبدة والدقيق على السطح الخارجي، حتى يسهل فردها دون أن تلتصق بالأيدي أو على سطح الفرد.
- نقوم بفرد العجينة بسمك ½ سم فقط ونمدها قدر المستطاع، ومن ثم نضيف للسطح كمية بسيطة من الزبدة وكمية السكر البني والقرفة.
- بعد ذلك نلف العجين على هيئة الرول على أن تكون الجوانب والأطراف متساوية، وبالسكين نقطعها إلى دوائر متساوية في الحجم.
- وفي صينية الفرن نضع كمية بسيطة من الزبدة لدهنها ومن ثم نضيف إليها قطع السينابون، وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية، وتترك الصينية في الفرن مدة حوالي 30 حتى يبدأ السينابون في النضج واكتساب اللون الذهبي.
طريقة تحضير صوص السينابون
نأتي للخطوة الأخيرة من طريقة عمل السينابون الأصلي وهي تحضير الصوص الخاص بالسينابون كالتالي:
- نقوم بمزج جميع مكونات الصوص وهي الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا والزبدة، وبالمضرب الكهربائي أو اليدوي نقوم بخفقهم جميعًا حتى يصبح القوام كريمي.
- بعد إخراج السينابون من الفرن نقوم على الفور بصب الصوص على السطح العلوي، وكذلك نضيف المكسرات الموجودة.
- وننتظر حتى تهدأ درجة حرارته قبل التناول، وبالهناء والشفاء.
