حلوى التراميسو من الحلويات إيطالية الأصل، وهي عبارة عن طبقات من البسكويت السادة أو بالشوكولاتة، بالإضافة إلى طبقات الكريمة، ويميز هذه الحلوى مذاق القهوة المميز، وذلك حيث يُنقع البسكويت في شراب القهوة، كما يتم تقديم هذا النوع من الحلويات في المحال الكبيرة بأسعار مرتفعة، لذلك نقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل التراميسو بأسهل وأفضل وأحسن الطرق وأيسرها.
قائمة المحتوي
طريقة عمل التراميسو بالنسكافيه
التراميسو من الحلويات الإيطالية كما سبق الذكر، يمكن صُنعها في المنزل بمقادير بسيطة، وفي غضون ١٠ دقائق فقط، وتتمثل مكونات و طريقة عمل التراميسو في الآتي:
المكونات
- ٢علبة من أى نوع من البسكويت السادة.
- ١ علبة من اللبن مكثف.
- ٢ ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ١ كيس من الكريمة المخفوقة.
- ½ كوب من الماء الساخن.
- مسحوق كاكاو بودر.
طريقة التحضير
- يتم تجهيز أكواب متساوية الحجم أو صينية بايركس بحجم مناسب، لتكفي جميع أفراد الأسرة
- يُخلط النسكافيه مع الماء، ومن ثَم يستخدم في نقع أو غمر قطع البسكويت فيه، حيث يتم غمر البسكويت واحدة تلو الأخرى، إلى أن يتشرب شراب النسكافيه، ومن ثَم تُرص قطع البسكويت في أيٍ من الأكواب المجهزة أو الصينية البايركس.
- يتم تجهيز خليط الكريمة، عن طريق خفقها مع اللبن المكثف، إلى أن نصل للقوام المطلوب.
- يتم فرد طبقة من الكريمة على البسكويت، ومن ثَم توضع طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في شراب النسكافيه، ومن ثَم تنتهي خطوات التحضير بفرد طبقة أخيرة من الكريمة.
- رش سطح الأكواب أو صينية البايركيس بمسحوق الكاكاوالبودر، ومن ثَم وضع التراميسو في الثلاجة ليقدم باردًا.
طريقة عمل التراميسو بالشوكولاتة
المكونات
- كيس من كريمة الشانتيه البودر بالفانيليا.
- ٥ أكواب من اللبن السائل البارد.
- ¼ كوب من الجبن الكريمي.
- ٢ علبة من البسكويت السادة على شكل الأصابع.
- ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ¼ كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة.
- ٢ ملعقة كبيرة من النسكافية.
- ١ ملعقة صغيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ١ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قطع صغيرة من الشوكولاتة للتزين.
طريقة التحضير
- يُخلط كلاً من اللبن البارد والكريمة، بالمضرب الكهربائي، مع استمرار الخفق حتى تمام التجانس والحصول على القوام الكثيف.
- يُضاف مقدار الجبن الكريمي إلى الخليط السابق، ومن ثَم يتم استمرار الخفق بشكلٍ جيد، ومن ثَم إضافة ملعقة الفانيليا السائلة، ومعاودة استمرار الخفق مرة أخرى.
- يضاف بشر الليمون إلى الخليط السابق، ويستمر الخفق حتى تماسُك الخليط وتجانسه.
- على صعيد آخر، يتم وضع ملعقتين من النسكافيه مع ملعقة سكر واحدة مع القليل من الماء، خلط جميع المكونات معًا لتكوين شراب متجانس.
- تُرص أصابع البسكويت برفق فى صينية التقديم، ومن ثَم يتم فرد طبقة من الكريمة التي سبق تجهيزها.
- يتم تكرار الحركة السابقة، وذلك لتكوين عدة طبقات، إلى أن تنتهى كمية البسكويت والكريمة المجهزة.
- يتم تحضير صوص الشوكولاتة، عن طريق إذابة قطع الشوكولاتة الخام في إناء على النار، مع القليل من اللبن، إلى أن يتكون صوص الشوكولاتة، ويُترك جانبًا إلى أن يبرد.
- يتم سكب أو صب صوص الشوكولاتة المُجهز فوق طبقة الكريمة الأخيرة.
- وفي النهاية يتم رش بعضٍ من مسحوق الكاكاو البودر على سطح الصينية، وتزينها بالقليل من قطع الشوكولاتة الملونة أو أي نوع مُفضل حسب الرغبة.
- يتم إدخال الصينية في الثلاجة إلى أن يحين تقديمها، وتُقدم باردة.
طريقة عمل التراميسو بدون بيض
المكونات
- ١٢ قطعة من الجبن الكيرى.
- ٥ ملاعق كبيرة من السكر.
- ½ ١ كوب من الكريم شانتيه المخفوق.
- مقدار مناسب من بسكويت سافويار أو أي نوع آخر، حسب الرغبة أو التفضيل.
- ١ ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ١ ملعقة كبيرة سكر.
- ١ كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم خفق قطع الجبن الكيرى مع السكر، حتى تمام التجانس.
- يُضاف الكريم شانتيه المخفوق إلى المزيج السابق، ومن ثَم معاودة الخفق بالمضرب إلى أن يتجانس الخليط.
- في صينية مناسبة يتم رص طبقة من البسكويت.
- يتم تحضير ½ كوب النسكافيه الساخن، عن طريق خلط ملعقة من النسكافيه مع ملعقة من السكر مع كوب واحد كبير من الماء المغلي، من ثَم يتم سكبه على البسكويت في الصينية، مع مراعاة تغطية النسكافيه للبسكويت.
- يتم طبقة من مزيج الجبن والكريم شانتيه الذي سبق تجهيزه، على طبقة البسكويت المسقى بالنسكافيه، ومن ثَم يُفرد الخليط على طبقة البسكويت.
- تكرر الخطوات السابقة إلى أن تنتهي كمية البسكويت وخليط الجبن والكريم شانتيه، لصنع طبقات من البسكويت المُسقى ومزيج الجبن والكريمة المخفوقة، ومن ثَم يتم تزيين الطبقة الأخيرة عن طريق رش مسحوق الكاكاو البودر، بالإضافة إلى أى نوع من أنواع المكسرات، أو إحداهما.
- يتم إدخال الصينية في الفريزر لمدة ساعة، ومن ثَم يتم إخراجها وتقدم باردة.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل ايس كريم سهل بأشهي 6 نكهات مختلفة
طريقة عمل التراميسو بالاوريو
المكونات
- صفار بيضة واحدة.
- مقدار مناسب من بسكويت الأوريو.
- ٣ ملاعق من مسحوق الكاكاو.
- ١ كوب من السكر.
- ٢ ملعقة من الفانيليا.
- ٢ كوب من جبن المسكربون.
- ٢ كوب من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- يُخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا، إلى أن يصبح الخليط متجانس.
- يتم إضافة مقدار الجبن المسكربون إلى الخليط السابق مع استمرار الخفق.
- ينقع البسكويت لفترة قصيرة في مشروب القهوة، إلى أن يتشرب البسكويت مشروب القهوة.
- في صينية أو قالب مناسب يتم رص البسكويت، ومن ثَم خليط الجبن المسكربون السابق تحضيره، وتكرر تلك الخطوة حتى إنتهاء كمية البسكويت والخليط المُجهز.
- يتم إدخال الصينية في الثلاجة لمدة ٣ ساعات، إلى أن تتجمد الوصفة.
- يتم إخراج الصينية من الثلاجة، ومن ثم يُزال التراميسو من القالب، ويتم رش القليل من مسحوق الكاكاو البودر على سطح التراميسو، ويُقدم باردًا.
قد يهمك أيضا: حلويات عيد ميلاد (تشيز كيك – كوكيز شيكولاته – حلاوة الموز – حلوى السميد)
طريقة عمل التراميسو بالموز
المكونات
- مقدار مناسب من أي نوع من البسكويت السادة.
- مقدار مناسب من شرائح الموز.
- ٢ كوب من الكريمة المخفوقة.
- ١ كوب من الجبن الكريمي.
- ١ كوب من صوص الشوكولاتة.
- ¼ كوب من الماء .
- قهوة سريعة الذوبان أو نسكافيه.
- ٢ ملعقة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- خفق الكريمة مع الجبن والشوكولاتة، خفقًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- إذابة القليل من القهوة سريعة الذوبان في كوب ماء، ومن ثَم استخدامه لتسقية البسكويت.
- يتم رص البسكويت الذي سبق تجهيزه في صينية بايركس، ومن ثَم تُوضع طبقة من خليط الكريمة، ثم تُرص شرائح الموز.
- يتم تكرار الخطوة السابقة إلى أن تنتهى كمية البسكويت وخليط الكريمة والموز، وفي النهاية يتم رش القليل من الكاكاو على سطح آخر طبقة.
- يتم إدخال الصينية في الثلاجة، إلى أن يحين موعد التقديم، ومن ثَم يُقدم التراميسو باردًا.
وبذلك نكون قد عرضنا طريقة عمل التراميسو بأكثر من وصفة وإضافات مختلفة، يمكنكِ الاختيار منها ما يناسبك ويتوافر مع المكونات المتاحة لكِ، والمتوفرة في المنزل، لصنع أفضل حلوى تراميسو منزلية الصُنع.
قد يهمك أيضا: حلويات بدون فرن بأكثر من 5 وصفات مختلفة
