طريقة عمل يخنة الدجاج بأكثر من طريقة شهية وسهلة في مطبخك

في وقتنا الحالي قد انتشرت طريقة تحضيرها في الكثير من البلاد حتى أن وصلت إلى الدول الأوروبية ومن الممكن عمل الكثير من الاطباق من خلالها عن طريق استخدام مكونات متنوعة من أجل الحصول في نهاية على أطباق مليئة بكمية كبيرة من الفيتامينات والبروتين وسوف نقدم لكم اليوم طريقه عمل يخنة الدجاج بأكثر من طريقه ولا تأخذ منا كثيراً من الوقت وتعطينا أفضل  طعم.

تعتبر يخنة الدجاج من أقدم الأطباق وأشهرها حيث كانت تحضر منذ قديم الزمان، من خلال القيام بطهي الدجاج مع أنواع مختلفة من الخضروات التي تتواجد في المنزل، ومن أكثر الدول التي تشتهر بها هي بلاد الشام بصفة عامة منها الأردن وفلسطين بشكل خاص في القيام بتحضير اليخنة بأنواعها المختلفة.

طريقة عمل يخنة الدجاج

المكونات:

1. قطعتين من صدور دجاج مخليه من العظم ومقطعة مكعبات.
2.  قطعتين من أفخاذ الدجاج منزوع العظم مقطعة إلى مكعبات.
3.  ثمرة واحدة من البصل مقطعة إلى شرائح.
4. ثمرتين من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
5. فصان من الثوم المهروس.
6. عبوة من صلصة الطماطم.
7. عبوة من الذرة.
8. ثمرتان من الجزر مقطع لمكعبات.
9. شرائح من الفلفل الاخضر.
10. عودان من  أوراق الكرفس والقيام بفرمها.
11. شرائح خبز التورتيلا مقطع.
12.  2 كوب ونصف من مرقه الدجاج.

 طريقة  عمل يخنة الدجاج:

• تقوم بوضع صلصه الطماطم على النار ويضاف لها البصل والثوم المهروس والفلفل الأحمر والكمون ونقوم بتحريكها جيداً، ثم نتركها حتى أن تغلي.
•  ومن ثم نضيف لها مكعبات الدجاج والملح والبطاطس ونضع المرق تدريجياً ونتركها على النار لمده ربع ساعة وحتى يتم نضج الدجاج بشكل جيد.
•  نقوم الآن بوضع الخبز والذرة وأعود الكرفس وتترك لمده دقيقتين على النار فقط، ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض وبألف هنا وشفا

طريقة عمل يخنة الدجاج العراقي

بإمكانك عمل يخنة الدجاج العراقي في المنزل بمكونات بسيطة وبألذ طعم  كالاتي:

 المكونات:

1. ثمانية قطع من أفخاذ الدجاج خالية من الجلد.
2. حبتان من البصل كبيرة ومقطعة شرائح.
3. 4 ثمرات من الطماطم.
4. ثمرتين من الجزر المقطع.
5. ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
6.  فصين من الثوم المهروس.
7. كوبان من الحمص الجاف.
8. 4 كوب من الكسكسي الساخن بعد طاهيه على البخار.
9.  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الخام.
10. نصف ملعقة من الكركم.
11. ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
12. 4 أعواد من القرنفل.
13.  ورقتين لورا.
14. 2 كوب من مرقة الدجاج.

 طريقة عمل يخنة الدجاج العراقي:

• في اناء متوسط نقوم بوضع كمية قليلة من الزيت على نار عالية أو متوسطة ونضع شرائح البصل والثوم مع التقليب لمده دقيقتين وحتى يذبل البصل ويتغير لونه للون الذهبي.
• يضاف الكركم ومسحوق القرفة وأعواد القرنفل وورق اللورا والحمص الناشف ونقلب المكونات معاً.
• يضاف الدجاج ومرقة الدجاج ويوضع على نار متوسطة حتى أن يجف تماماً.
•  ثم تخفف النار ويترك الوعاء ويغطى لمدة 25 دقيقة، نبدأ الآن بإضافة الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر، ومكعبات الجزر وتترك حتى يتم طهي المكونات لمده عشر دقائق إضافية.
• يتم توزيع الدجاج والخضار على الكسكسي باستخدام الملعقة ويقدم ساخن وبألف هنا وشفا.

يخنة الدجاج مع الخضار

المكونات:

1. كيلو جرام من صدور الدجاج.
2. علبة من الفطر.
3. أربع ثمرات من البطاطس المقلية.
4. حزمه بقدونس.
5.  ثلاث ثمرات جزر مسلوق.
6.  عودان من الكرات.
7. حبتان من البيض.
8. والقليل من الملح.
9. كوبان من الكريمة الطازجة.
10. نصف كوب من مرقة الدجاج.
11. 100جرام من الزبدة المذابة.
12. رشه فلفل أسود.
13.  ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

 طريقه عمل يخنة الدجاج مع الخضار:

• يتم احضار مقلاه ويسخن الزيت بها ويضاف لها مكعبات الدجاج وتقلب بشكل سريع حتى يصبح لونها أبيض نقوم برش الملح والبهار الأبيض والقليل من البهار الحلو.
• ·        ويضاف الجزر المسلوق مع الكرات ويتابع القلي حتى أن يذبل الكرات قليلاً.
• ·        يضاف الفطر مع نصف كوب من مرقة الدجاج ويترك حتى تنضج المكونات، وحتى تضائل حجم الصلصة ويبقى القليل منها فقط، وينضج الخضار ومكعبات الدجاج ويضاف البطاطس المقلية.
• ·        وتخلط مع المزيج ويضاف 4 كوب من الكريمة الطازجة المخفوقة مع حبتان البيض ويضاف أليهم الخل أو عصير ليمون يتم طهي الخليط لبضع دقائق إضافية ثم يرفع من على النار ويضاف له أوراق البقدونس المفروم ويقدم ساخن وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل يخنة البصل

المكونات:

1. بصل صغير ومتوسط الحجم مقشر.
2. ملعقتان من السمن.
3. كوب من الحمص المسلوق.
4.  صدور دجاج مسلوقة.
5.  ملح و بهار حلو.

 طريقه التحضير:

• نحتفظ بمرقة الدجاج وماء سلق الحمص ونأخذ البصل الصغير مثل ما هو أما المتوسط نقوم بتقطيعه لنصفين ونرش عليه القليل من الملح ونضعه بالسمن على النار حتى أن يذبل.
• ·        ونضع عليه كوبان من الماء ويترك لمدة عشر دقائق حتى أن يغلي ونقوم بوضع الدجاج والحمص عليه وكوب من مرقة الدجاج وكوبين من مرقة الحمص.
• ·        ونرش القليل من الملح والبهار ونتركه حتى يغلى لمدة نصف ساعة لكي يستوي البصل بشكل جيد، مع باقي المكونات تقدم ساخنة بألف هنا وشفا.

طريقة عمل بطاطا مع مرقة الدجاج

المكونات:

1. ثمرة من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة.
2. ملعقة من الحبهان المطحون.
3. ورق لورا.
4. ثلاث أكواب مرقة الدجاج.
5. ملعقة صغيرة من السمنة النباتي أو الزبدة.
6. القليل من الفلفل الأسود.
7. بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
8. القليل من إكليل الجبل.
9.  ملح حسب الرغبة.

 طريقه التحضير:

 نقوم بإذابة الزبدة أو السمن في إناء، ويوضع على النار ونضع عليه البصل ويقلى حتى أن يذبل وتغير لونه إلى اللون الذهبي.

 نضيف البطاطس نقوم بتشويحها لعدة دقائق ثم يضاف لها إكليل الجبل والفلفل الأسود ورق اللورا والحبهان مطحون.

 و نبدأ بإضافة الماء إلى المكونات وانخفاض درجة الحرارة حتى أن تصبح هادئة وتترك المكونات حتى أن تغلى وعند نضج البطاطس بشكل جيد ويضاف له الملح ويحرك قليلاً وتقدم ساخنه وبألف هنا وشفا.

قد قدمنا لكم اليوم طريقة عمل يخنة الدجاج بأكثر من طريق وبأطعمة مختلفة ومكونات متنوعة، ولكن الكل في النهاية يعطي مذاق لا يوجد له مثيل بإمكانك القيام بها بنفسك في المنزل وتبهرين الموجودين بها وبطعمها الشهي وبأقل تكلفة عن المقارنة بشرائها من الخارج، قومي بعملها بنفسك في المنزل ولا تقلقي نحن دائماً على أن نوفر لكي كل ما هو جديد ونافع.

لكل عشاق يخنة الدجاج إليكم اليوم طريقة عمل يخنة الدجاج بأنواعها المتعددة وبنكهات مختلفة، بإمكانك القيام بها في العزائم لكي تكوني متميزة، كما أن مكونتها بسيطة تتواجد في المنازل ولا تكون باهظة الثمن، قومي بتجربتها بنفسك ولا تقلقين.