افضل طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل بمكونات بسيطة
دجاج كنتاكي المطبخ هو مملكة المرأة التي تبدع فيها وتتألق، وإن أفضل الأطعمة مذاقًا عند جميع أفراد الأسرة هي الأطعمة المقرمشة والمقليات وعند ذكر المقليات سوف نقدم لكم طريقة من أفضل طرق عمل كنتاكي الدجاج دون تكلفة أو بتكلفة بسيطة وجميع المقادير موجودة في كل بيت بحيث تكون هذه الطريقة متطابقة مع KFC الأصلية، فلا نحتاج إلى الخروج من البيت، ولن تسطيع التفريق بينهما وهذه الطريقة من أفضل الطرق للحصول على أفضل مذاق ولون:-
المقادير اللازمة لعمل دجاج كنتاكي KFC
- نصف كيلو من الدجاج المقطع قطع متوسطة ، يفضل أن يقسم أربع اقسام
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض
- بيضه واحدة
- نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة صغيرة من بصل البودرة .
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- نصف معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
- نصف معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
- نصف معلقة صغيرة من الزعتر.
- نصف معلقة صغيرة من البابريكا.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة كبيرة من الخل الأبيض
- ليمونه كبيرة
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الخل الأبيض
طريقة التحضير والطهي للحصول علي دجاج كنتاكي بيتي
اولا :- نقوم بغسل الفراخ جيدا ثم نقوم بتفتيح قطع الفراخ بالسكين حتي نصل الي العظم وذلك لضمان وصول التتبيلة لجميع أجزاء قطع الفراخ من خلال هذه الفتاحات، وحتي نضمن نزول جميع الدم المتبقي في الدجاج وضمان تسويه جيده للحم.
ثانيا:- نقوم بنقع الفراخ في إناء به محلول ماء ومعلقة ليمون و معلقة فلفل أسود وذلك لنزيل رائحة وطعم رائحة الفراخ، ثم نقوم بوضع ربع كوب من الخل لأنه يعمل علي تفتيح اللحم ونتركها نصف ساعة. بعد ذلك نقوم بتصفية قطع الدجاج جيدا من محلول الماء والخل.
ثالثا:- طريقة عمل منقوع الفراخ الكنتاكي “التتبيلة” وذلك للحصول علي افضل قرمشة:-
طريقة عمل تتبيلة دجاج كنتاكي
نضع في بطولة متوسطة نصف كوب من الدقيق، ونضع في بطولة أخرى نصف كيلو من الدقيق، ثم نقوم نضع في البولة الأولى بشر بصلة واحدة ومعلقة الليمون وربع كوب خل وتوم بودر وبصل بودر وفلفل اسود والملح ثم نقوم بالتقليب جيدا، ونضع علية نصف كوب ماء، ثم نقوم بوضع قليل من الفلفل الأسود والملح ومعلقة خل علي البطولة الثانية ثم نضع قليل من البابريكا ثم نضع الفراخ في البولة الأولى ونتركها ساعة او ساعتين،.
بعد تمام تتبيل الفراخ نضع إناء به زيت غزير على النار عالية و نقوم بوضع الفراخ في البطولة الأولى ” الدقيق والفلفل والملح البابريكا والبصل والزعتر والنوم البودرة” ونضغط جيدا علي الفرح في التدبيلة وللحصول علي قرنية زياده نقوم بوضع الدجاج في البولة الثانية “الخليط ” ثم نقوم بوضعها مره أخرى في البولة الأولى ” الدقيق الممزوج “وذلك للحصول علي قرمشه وشكل أكبر لقطع الفراخ.
طريقة الحصول علي أفضل تسويه
يجب أن يكون الزيت متوسط السخونة وايضا غزير وذلك للحصول على أفضل تسويه، بعد تمام غليان الزيت نقوم بتهدأت النار تحت الدجاج ولضمان الحصول علي تسوية جيدة نقوم بالك يا الإناء، نترك الفراخ مع الزيت على النار مدة لا تقل عن تلت ساعة وذلك لضمان الحصول علي افضل كنتاكي بيتي بأفضل الطرق بعد تمام التسوية، نقوم بإخراج قطع الكنتاكي من الزيت، ثم نقوم وتصفيتها جيدا، أو نقوم بوضعها علي مناديل مطبخ ونقوم بوضع بعض الصلصة الحارة “اختياري” ثم تقدم مع بطاطس محمرة وعيش.
