طريقة عمل الديك الرومي المقطع مع أجمل 4 وصفات من مطبخ جواهر
تُعد لحوم الديك الرومي من أقل اللحوم احتواءًا على الدهون، مما يجعلها من أجود أنواع اللحوم التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ولا تسبب أمراض مثل السمنة والسكري وغير ذلك من أمراض القلب والشرايين، لذلك نعرض في هذا المقال مجموعة من الوصفات المتنوعة لعمل طريقة عمل الديك الرومي المقطع .
طريقة عمل الديك الرومي المقطع
يمثل الديك الرومي الوجبة الأساسية في الإحتفالات الخاصة مثل عيد الميلاد وعيد الشكر السنوي، بالإضافة إلى أنه يُضفي رونق وأناقة لمائدة الطعام في الولائم والعزائم، لذلك يتوجب علينا طهيه بطريقة سليمة لننتج منه أشهى وألذ الأطباق، ويختلف مذاقه نسبيًا تبعًا للطريقة التي تم إعداده بها والتوابل والتتبيلات المضافة إليه، حيث يمكن تقديمه على هيئة قطع صغيرة، أو قد يُقدم كاملاً بعد شويه، وإليك عزيزي القارئ طريقة عمل الديك الرومي المقطع.
مكونات الديك الرومي المقطع
- ٢ كيلو جرام من صدور الديك الرومي.
- ٢ حبة بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ٤ حبات من درنات البطاطس مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ٤ أكواب من الماء النقي.
- أما فيما يخص تتبيلة طريقة عمل الديك الرومي المقطع فيلزم (حبة من البصل المقطع إلى مكعبات، ٢ حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، ربع كوب من صلصة الكاتشب، ملعقة كبيرة من الخردل، ٣ أكواب من اللبن الرائب، ربع كوب من الخل، ملعقة كبيرة من الملح، رشة من مسحوق الزنجبيل، والقليل من أوراق الزعتر الأخضر وبهارات المشويات).
- وفيما يلزم التزيين، ملعقة كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي، ٢ ملعقة صغيرة من دبس الرمان، ٢ ملعقة كبيرة من الكاتشب.
طريقة تحضير الديك الرومي المقطع
- لتحضير طريقة عمل الديك الرومي المقطع نقوم بوضع مكونات التتبيلة في وعاء كبير، وتقلبها جيدًا إلى أن تُكون خليط من الصلصة المتجانسة.
- وضع صدور الديك الرومي المغسولة والمنظفة جدًا في خليط الصلصة المتجانسة، وتترك في الثلاجة فيما لا يقل عن ٤ ساعات، وبإمكانك الإطالة عن ذلك.
- وضع شرائح البصل ودرنات البطاطس وصدور الديك الرومي المتبلة في صينية، ومن ثَم وضع الماء عليها، وإدخالها الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية، وتترك لمدة تتراوح ما بين ١.٣٠ : ٢ ساعة.
- تقليب مكونات التزيين معًا حتي التجانس، ومن ثم تُدهن صدور الديك الرومي بالخليط السابق، ويتم إعادتها مرة أخرى إلى الفرن لمدة ١٠ دقائق لتأخذ اللون الأحمر.
- ومن ثَم تغلف بورق الفويل وتترك لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة.
- وتقدم مع مجموعة متنوعة من الخضار المشويّ، وبذلك نكون قد أنهينا طريقة عمل الديك الرومي المقطع وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل ورك رومي روستو
في البداية يتوجب علينا إحضار وتجهيز المكونات الآتية لإعداد ورك رومي روستو:
مكونات ورك رومي روستو
- ورك رومي روستو.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة كبابة صيني.
- نصف كوب مستردة.
- ١ رأس ثوم.
- ا كوب مرقة.
- ١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ١ كوب زيت نباتي.
- ١ ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ١ ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ١ ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- ٢ كوب عصير برتقال.
- ٢ حبة بصل مقطع أرباع.
- ٢ حبة جزر مقطع شرائح.
- ٢ ملعقة كبيرة بابريكا.
- ٤ معلاق كبيرة من عسل النحل الطبيعي أو العسل الأبيض الطبيعي.
- ٦ أعواد من الزعتر الطازج.
طريقة تحضير ورك رومي روستو
- وضع عصير البرتقال مع المستردة ومعجون الطماطم والبابريكا والزعتر الجاف والثوم والبصل البودر.
- وضع باقي توابل ورك الرومي الروستو من مسحوق القرفة والكبابة الصيني والفلفل الأسود والملح.
- تقلب المكونات السابقة جيدًا إلى أن تصل إلى خليط سائل كثيف القوام.
- يوضع ورك الديك الرومي الروستو في الخليط السابق ذكره ويترك ليلة كاملة، حيث تعمل التتبيلة على تسويته تسوية جزئية وتتخلل أنسجته لتصبح لينة طرية، لذا فكلما زادت فترة وضعه في التتبيلة كلما كان أشهى وألذ مذاقًا.
- يوضع ورك الديك الرومي الروستو في صينية بعد إحداث شقوق به لضمان وصول النار إلى داخله.
- يوضع معه بعض الخضروات مثل الجزر والبصل وفصوص الثوم وأعواد الزعتر والكرفس وتقليبها وتوزيعها جيدًا حول ورك الديك الرومي بعد إضافة الملح والفلفل الأسود والزيت إليها.
- وضع ما تبقى من التتبيلة على ورك رومى والخضراوات، مع الحرص على إدخال التتبيلة داخل شقوق ورك الديك الرومى الروستو.
- إضافة كوب المرقة، بحيث يغطى الورك بالكامل، مع مراعاة توزيعها على الخضروات أيضًا.
- وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية، إلى أن تنضج، ويقدم ورك الرومي الروستو مع الأرز أو المكرونة أو مع الخبز حسب الرغبة.
طريقة عمل الديك الرومي المقطع في الفرن
تُعد لحوم الدواجن خاصة لحوم الديك الرومي، من أحب وأشهى اللحوم لدى الكثيرون، لذلك نقدم طريقة عمل فخدة الديك الرومي في الفرن، وتُعد هذه الطريقة من أبسط وأسهل وصفات طريقة عمل الديك الرومي المقطع في الفرن، ويلزم لذلك بعض المقادير وهي:
مكونات الديك الرومي المقطع في الفرن
- فخدة ديك رومي.
- ملعقة صغيرة روزمارى.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- بعض أوراق اللورى.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ٢ حبة جزر كبيرة الحجم.
- ٤ حبات بصل كبيرة الحجم.
- ٤ ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
- ٣ أكواب من الماء المغلي.
- رأس ثوم.
- قليل من الكرفس.
طريقة تحضير الديك الرومي المقطع في الفرن
- لتحضير طريقة عمل الديك الرومي المقطع في الفرن، تقطع فخدة الديك الرومي إلى شرائح متوسطة الحجم، بعد غسيلها جيدًا وتنظيفها بالماء والملح والخل.
- تجهز التتبيلة عن طريق خلط جميع المكونات السابقة وفرمها جيدًا إلى أن تصبح انسيابية ناعمة، ومن ثَم توضع شرائح فخدة الديك الرومي في التتبيلة جيدًا، وتترك لمدة ليلة كاملة.
- تقشر بعض الخضراوات إلى حلقات وتوضع في صينية، ومن ثَم يوضع فوقها فخدة الديك الرومي المتبلة، ويلي ذلك سكب مقدار الماء المغلي عليها.
- تدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة،ومن ثم يتم تغطيتها بورق فويل وإعادتها إلى الفرن مرة أخرى وتترك لمدة ساعتين كاملتين.
- وهنا نصل لأخر خطوة وهى نزع ورق الفويل وإدخالها الفرن مرة أخرى، ليتم تحميرها، وبذلك نكون قد أعددنا طريقة عمل الديك الرومي المقطع في الفرن.
قد يهمك أيضا: افضل طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل بمكونات بسيطة
طريقة عمل دبوس الديك الرومي
كما نعلم جميعًا أن دبابيس الدواجن سواء دجاج أو ديك رومي أو غيرها مفضلة جدًا بالنسبة للأطفال عن أى قطعة أخرى، لذلك نقدم أفضل طريقة لعمل دبوس الديك الرومي، والمقادير هي:
مكونات دبوس الديك الرومي
- ٢ دبوس رومي ذات حجم متوسط.
- ٤ حبات بصل أحمر صغير الحجم.
- ٦ درنات من البطاطس.
- ٢ ثمرة كوسة.
- ٢ ثمرة جزر.
- ٣ ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- نصف كوب من ورق الكزبرة المفروم.
- ملعقة ونصف من صلصة الطماطم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ٥ ورقات نعناع.
- ٣ أعواد من الزعتر.
- ٢ ورق لورى.
- ٣ أعواد من إكليل الجبل أو الروزمارى.
- ⅓ كوب زبدة.
- ٢ ملعقة صغيرة ملح.
- ١.٥ ملعقة فلفل أسود.
- كوب مرقة دجاج.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل الطحال المشوي والمحشي
طريقة تحضير دبوس الديك الرومي
- غسيل الدبابيس وتنظيفها جيدًا وتركها لتجف قليلاً.
- فرم البصل وإضافة الزعتر وإكليل الجبل وصلصة الطماطم والنعناع والكزبرة والبقدونس وورق اللورى وعصير الليمون، وإضافة ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- وضع دبابيس الديك الرومي في المكونات السابقة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
- تقطع الخضراوات وتوضع في صينية مع القليل من الكزبرة والملح والفلفل الأسود، ومن ثَم الدبابيس، ومن ثَم تُسكب مرقة الدجاج على صينية دبابيس الديك الرومي.
- يتم إذابة الزبدة وصبها على المكونات السابقة وتغليف السابق بورق فويل، ووضعه بالفرن لمدة ساعتين حتى ينضج.
وبهذا نكون قد عرضنا لك طريقة عمل الديك الرومي المقطع بأكثر من 4 وصفات شهية ومجربة، جربيهم وأخبرينا أي طريقة أعجبتك أكثر عند تحضير طريقة عمل الديك الرومي المقطع ؟
قد يهمك أيضا: طريقة عمل الكفتة المشوية بأشهي 4 وصفات مثل المطاعم وأحلى
