في أيام الصيف الحارة نحتاج إلى المشروبات الباردة دائمًا لتمدنا بالطاقة وتشعرنا بالانتعاش، والتمر هندي هو أفضل مثال على تلك المشروبات وطريقة عمل التمر هندي سهلة وبسيطة يمكن تنفيذها في أي وقت.
قائمة المحتوي
أهمية شرب التمر هندي
هناك فوائد مختلفة ومعروفة منذ القدم عن التمر هندي لذلك نجد نسبة كبيرة من الشعب العربي يحبون مشروب التمر هندي، ونجد كذلك كل منطقة حتى إن كل منزل يختص وحده في طريقة عمل التمر هندي، ومهما اختلفت الطريقة تظل الفوائد واحدة منها:
- يقوي من آليات الجهاز المناعي في الجسم، مما يقلل من فرص تعرض الفرد للإصابة بالبرد والعديد من الأمراض التي تسببها العدوى البكتيرية والفيروسية.
- يحد من تكون حب الشباب على بشرة الجسم.
- يوفر للجسم كمية وفيرة من الطاقة يحتاجها في الأيام الحارة، وخاصةً بعد يوم طويل حار من أيام الصيام.
- يسرع من عملية خسارة الوزن الزائد، إذ يقوم بالتحكم في تحسين عملية هضم الطعام بالمعدة.
مقادير عمل التمر هندي
- تمر هندي جاف: كأس كامل.
- عصير ليمون: ملعقة واحدة صغيرة.
- ماء ورد نوع أصلي: ملعقة واحدة صغيرة.
- سكر أبيض: كأسان كبيران.
- ماء: لتران.
طريقة عمل التمر هندي
- في قدر كبير على نار متوسطة نضع به كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى تبدأ في التسخين.
- أثناء ذلك نبدأ في تقطيع التمر هندي الجاف إلى قطع بحجم صغير، ومن ثم بعد تسخين الماء نضيف قطع التمر هندي الجاف للقدر، ونغطيهم ونتركهم سويًا حتى تمر 10 أو 15 دقيقة.
- ونطفئ النار عن قدر التمر هندي، ويترك في الماء للنقع لمدة تتراوح بين 3 ساعات حتى مدة ليلة كاملة، حسب وقت الحاجة للتمر هندي.
- في اليوم التالي نجهز الإبريق الخاص لتقديم التمر هندي، ونضع على الوجه قطعة من الشاش الخفيف ونقوم بصب التمر هندي وتصفية من خلال الشاش لإزالة القطع المتكتلة المتبقية من التمر هندي.
- نزيل قطعة الشاش ونضيف لإبريق التمر هندي كمية ماء الورد وعصير الليمون، ونحركهم معًا حتى يختلط التمر هندي مع الليمون وماء الورد، ليكتسب الطعم اللاذع والحلو.
- ونقوم التمر هندي باردًا بعد تصفيته وتقليبه.
مقادير عمل التمر هندي بالعسل
- ماء: لتر واحد ونصف.
- تمر هندي مجفف: كوبان.
- سكر أبيض: ملعقتان صغيرتان.
- عصير ليمون: مقدار أربع ملاعق.
- عسل أبيض: ملعقتان صغيرتان.
طريقة عمل التمر هندي بالعسل
- في قدر على النار نضع كمية الماء كلها، ونتركها حتى تبدأ في الغليان.
- نضع شرائح التمر الهندي الجافة في الماء ومعها مقدار عصير الليمون ونقلبها مرة واحدة.
- بعد ذلك نضيف كل من العسل الأبيض والسكر للقدر، ونحركهم معًا لمرة أخيرة، ومن ثم نترك القدر على النار لمدة 5 دقائق قبل رفعه عن النار.
- نترك التمر هندي في الماء بالثلاجة لمدة يوم كامل، وفي اليوم التالي نقوم بتصفيته وشربه باردًا.
نصائح لنجاح طريقة عمل التمر هندي
- كلما كانت مدة بقاء التمر هندي في الثلاجة أطول كلما كان الطعم والنتيجة أفضل، لذلك يفضل نقعه في الماء وتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لنتيجة مرضية.
- خطوة إضافة ماء الورد وعصير الليمون هي السر وراء الحصول على طعم التمر الهندي الذي يشبه محلات بيع التمر هندي الجاهز.
