طريقة عمل يخنة البصل كالمطاعم بطعم ولا أروع

يعد البصل من أنواع الخضروات التي تنمو تحت الأرض، كما أنه يتوافر بلونين هما الأحمر والأبيض، كما أنه بإمكانك الحصول عليه طازج أو معلب أو مجفف، ولكن يتميز برائحته النفاذة، بسبب احتوائه على مواد كبريتية طيارة، كما أنه يعد علاج رائع للإنفلونزا والبرد.

إلى جانب أنه يساعد في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان، وفي التخلص من هشاشة العظام، مما يساعد دفع الكثير من السيدات باستخدامه بالطبخ، كما أنه يضيف للطعام نكهة لذيذة، وبإمكانك التمتع به من خلال القيام بطريقة عمل يخنة البصل.

advertisement

طريقة عمل يخنة البصل:

طريقة عمل يخنة البصل 1

بإمكانك عزيزتي حواء القيام طريقة عمل يخنة البصل في المنزل بطرق سهلة وبسيطة وبطعم رائع من خلال القيام بذلك:

المكونات:

  1. نصف كيلو جرام من صدور الدجاج خالي من العظام.
  2. ورق لورا.
  3. عود قرفة.
  4. حبة واحدة من الحبهان.
  5. حبة واحدة من اللومي.
  6. كبش قرنفل.
  7. القليل من الزيت.
  8. عشر ثمرات من البصل مقطع لمربعات.
  9. سبع كوب من الماء.
  10. ثمرة من البندورة المفرومة.
  11. ربع كوب كبير من رب البندورة.
  12. نصف ملعقة من دبس الفلفل.
  13. رشة ملح.
  14. فلفل أسود.
  15. ثلاث أرباع من الكمون المطحون.
  16. القليل من البابريكا.

 طريقة عمل يخنة البصل:

  • في البداية يتم سلق الدجاج بشكل جيد في كمية مناسبة من الماء، في إناء على النار ويترك حتى تمام الغليان.
  • يضاف المكونات العطرية ويترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة، ومن ثم يتم تصفية المرقة وتوضع جانباً.
  • يتم تسخين الوعاء على النار ويوضع به القليل من الزيت، ومن ثم يقلي البصل مع القيام بإضافة القليل من الملح مع القيام بالتقليب المستمر حتى أن يذبل.
  • قومي بإضافة البندورة ورب البندورة وأيضاً دبس الفليفلة، وأيضاً الفلفل الأسود والكمون والبابريكا ويترك على نار هادئة.
  • ويضاف لها صدور الدجاج في الوعاء ويترك لمدة 15 دقيقة وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل يخنة اللحمة بالبصل

طريقة عمل يخنة البصل 2

يوجد عدة طرق ليخنة البصل التي تستطيعين القيام بها بنفسك منها يخنة اللحمة بالبصل وقد يتم القيام بها من خلال:

المكونات:

  1. كيلو من اللحم البقري المقطع.
  2. عدد من ثمرات الطماطم المقشر والمبشور.
  3. ثمرتان من البصل المفروم ناعم.
  4. فصان من الثوم المهروس.
  5. ملعقة من أوراق البقدونس الناعم.
  6. ثمرتان من الجزر مقطع لشرائح.
  7. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  8. عودان من الكرفس المفروم ناعم.
  9. ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
  10. كوبان من مرقة الدجاج.
  11. نصف ملعقة من الزعتر الجاف.
  12. ورقتان لورا.
  13. ملعقة صغيرة من الملح.
  14. القليل من الفلفل الأسود.
  15. 3 ملاعق من الزيت.
  16. ملعقتين من الزبدة.

طريقة عمل يخنة البصل واللحم:

  • في إناء معدني يوضع على النار ويوضع به مقدار من الزيت ويضاف له اللحم المكعبات والفلفل والملح.
  • يقلب اللم بشكل جيد حتى أن يصبح لونه ذهبي.
  • يرفع اللحم من على النار ويوضع الزبدة والثوم والبصل ويقلب بشكل جيد حتة أن يذبل البصل.
  • يضاف للمكونات معجون الطماطم وتقلب بشكل جيد ثم نضيف له اللحم ونستمر في التقليب.
  • نقوم الآن برش الدقيق على المكونات وتسكب عليها المرقة وتقلب جيداً حتى تغلي المرقة، ونضيف لها ورق اللورا والزعتر والبقدونس.
  • تترك المكونات على نار هادئة لمدة ساحة وحتى يتمم نضج اللحم بشكل جيد.
  • يضاف لها الطماطم والكرفس والجزر وتقلب وتترك على النار حتى تتماسك الصلصة وتصبح سميكة تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض وبألف هنا وشفا.

طريقة تحضير يخنة الدجاج

طريقة عمل يخنة البصل

يعتر الدجاج من المكونات التي تتم بأكثر من طريقة كما أن باستطاعتك القيام بها بنفسك بمكونات سهلة وبسيطة في تحضير طريقة عمل يخنة البصل بالدجاج عن طريق:

المكونات:

  1. قطعتان من صدور الدجاج خالي من العظم والجلد ومقطع.
  2. قطعتان من أفخاد الدجاج خالي من العظم والجلد ومقطعة.
  3. ثمرتان كبار من البصل المقطع لشرائح.
  4. ثمرتان من البطاطس المقطع لمكعبات.
  5. ثوم مهروس ناعم.
  6. عبوة من الذرة.
  7. عبوة من صلصة الطماطم.
  8. ثمرتان من الجزر مقطع لمكعبات.
  9. عودان من الكرفس المفروم ناعم.
  10. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  11. ملعقة ونصف من الكمون.
  12. ثلاث شرائح من خبز التورتيلا ويتم تقطيعه.
  13. كوبان ونصف من مرقة الدجاج.

طريقة عمل يخنة البصل بالدجاج:

  • نقوم بوضع صلصة الطماطم على النار ويضاف لها البصل والثوم والفلفل الأحمر، والكمون وتقلب وتترك على النار حتى تغلي.
  • يضاف لها الدجاج والملح والبطاطس والمرقة وتترك على النار لمدة ربع ساعة، أو حتى تمام نضج الدجاج بطريقة جيدة.
  • يوضع الخبز والكرفس والذرة وتترك لمدة دقيقتين على النار.
  • نقوم بتقديمها بشكل مباشر وهي ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل اليخنة المصري

طريقة عمل يخنة البصل

المكونات:

  1. كيلو جرام من ستيك الرقبة مقطع مستدير ويقوم بتقطيعه الجزار.
  2. 750 جرام من البصل الصغير.
  3. 5 فصوص من الثوم.
  4. ملعقتين من الخل وملعقة كبيرة من القرفة.
  5. ربع كوب من زيت الزيتون.
  6. 4 ورقات من اللورا.
  7. بهارات مشكلة.
  8. ملعقة من الفلفل الأسود.
  9. ثمرتان من الفلفل الرومي حار أو عادي حسب الرغبة.
  10.  علبة من صلصة الطماطم.
  11. 11.  5 حبات من القرنفل.
  12. ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  13. كوبان من الماء.

طريقة عمل يخنة البصل المصرية:

  • في البداية يتم تقشير البصل بشكل جيد، ومن الأفضل أن يكون من نوع القاورمة ويترك دون تقطيع.
  • نبدأ بتجهيز إناء التحضير ونسخن الزيت، ونقوم بتحمير البصل على نار هادئة ويترك لمدة خمس دقائق وحتى أن يذبل، ومن ثم يرفع الإناء من على النار ويترك جانباً.
  • نقوم بتقطيع اللحم لمكعبات، ونضعه بالإناء وتقلب على نار عالية لمدة 10 دقائق ويترك حتى يجف المرقة من عليه.
  • نبدأ بإضافة التوابل والثوم والخل والملح وورق اللورا، ومعجون الصلصة الطماطم والماء ويتم تقليبه بشكل جيد، ويترك الإناء على النار حتى أن يغلي جيداً ونقوم بتغطية الإناء ويترك لمدة 10 دقائق.
  • يضاف له البصل القاورمة بعد تحميره ويخلط جيداً.
  • نقوم بإشعال الفرن ويترك على درجة حرارة 180 درجة، ويقلب المقدار بداخل الطاجن فرن فخاري كبير الحجم ويتن تغطيته بغطاء فخار، ومن الممكن استبداله بورق الفويل، لكي يتم تكمير اللحم بجيد مما يسرع عملية السواء.
  • يترك الطاجن بداخل الفرن على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تمام النضج، ويترك حتى يهدأ قليلاً، وبعد ذلك يقدم على المائدة مع البطاطس المقلية والأرز الأبيض بالشعيرية وبألف هنا وشفا.

إذا كنت من عشاق طريقة عمل يخنة البصل فمن الممكن القيام بعمل يخنة البصل في المنزل بأكثر من طريقة من خلال ما طرحنه لكي في السطور السابقة والتمتع بمذاق رائع.

قدمنا لكم اليوم طريقة عمل يخنة البصل بأكثر من طريقة وبمكونات بسيطة متوفرة في المنزل، بإمكانك الاستعانة بها للحصول على مذاق جيد.

advertisement

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *