طريقة عمل ورك الرومي بعدة طرق مختلفة ومتنوعة.. اكتشفيها بنفسك!

يعتبر الديك الرومي واحد من أشهى وألذ الأكلات الذي يمكن أن يتم تقديمها في العزائم والمناسبات العائلية، حيث يكون من أنواع الطيور الذي يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة ولكنه لذيذة وشهي ويحب تناوله الكثير من أفراد الأسرة والأطفال.

وقد أتينا إليكِ اليوم سيدتي بأفضل طريقة عمل وراك الرومي والتي تحرص الكثير من السيدات أن تتعرف على طريقة تحضيرها ولذلك سوف نساعدكِ من خلال متابعتكِ لنا.

advertisement

ورك رومي روستو

تعرفي معنا بالخطوات عن طريقة تحضير ورك رومي روستو، بأفضل المقادير الذي يمكن أن تتوفر داخل مطبخكِ وهي:

مقادير ورك رومي روستو:

  • ورك رومي روستو.
  • 2 حبة بصل مقطعة أرباع.
  • 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
  • 1 رأس ثوم.
  • 6 أعواد من الزعتر الطازج.
  • 2 كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب مستردة.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة عسل أبيض طبيعي.
  • 1 كوب مرقة.
  • 1 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • 1 ملعقة من البصل البودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 1 ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة كبابة صيني.
  • نصف ملعقة من مسحوق القرفة.
تحضير ورك رومي

طريقة تحضير ورك رومي روستو:

  • قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به عصير البرتقال مع المستردة ومعجون الطماطم، ومن ثم يتم إضافة البابريكا والزعتر الجاف والبصل والثوم البودرة.
  • ومن ثم إضافة مسحوق القرفة والكبابة الصيني وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، ويتم تقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى أن يصبح الخليط سائل كثيف القوام.
  • ثم عليكِ بوضع ورك الديك الرومي في المكونات السابقة ويترك لليلة كاملة، فكلما طال الوقت يكون من الأفضل والطعم ألذ وأشهى.
  • وحضري صينية وضعي بها ورك الديك الرومي المتبل وحرصي على عمل بعض الشقوق، ومن ثم يتم وضع الخضروات كالبصل والجزر وفصوص الثوم الصحيحة وأعواد الزعتر والكرفس المقطع، مع رش القليل من الملح والفلفل الأسود والزيت ويتم تقليب الخضروات جيداً ومن ثم توزيعها حول ورك الديك الرومي بالصينية.
  • ويتم سكب باقي التتبيلة على ورك الديك الرومي والخضروات ويجب أن يتم توزيعها جيداً وأن تتدخل في شقوق ورك الديك الرومي.
  • ضيفي له بعد ذلك كوب المرقة ويجب أن يتم تغطية الورك بالكامل وتوزيعها أيضاً بالخضروات.
  • ثم يتم دخول الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى أن يتم تسويتها وتحمر جيداً، ويتم تقديمها على السفر مع الأرز إذا رغبتي أو مع الخبز.

طريقة عمل فخدة الديك الرومي فى الفرن

تعد هذه من الطرق البسيطة الذي يمكن لكل سيدة منزل تحضيرها بنفسها بكل بساطة دون أن تطلب من أي أحد المساعدة ويتم إعدادها بالطريقة التالية:

مقادير فخدة الديك الرومي:

  • فخدة ديك رومي.
  • 4 حبات بصل حجم كبير.
  • رأس ثوم صحيحة.
  • 2 حبة واحدة جزر حجم كبير.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 4 ملاعق كبيرة صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرنفل.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق اللورا.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان.
  • ملعقة صغيرة روزماري.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • ملعقة صغيرة توابل مشكلة.
  • كرات، كرفس.
  • 3 أكواب من الماء المغلي.

طريقة عمل فخدة الديك الرومي في الفرن:

  • لابد من غسيل وتنظيف فخد الديك الرومي بالماء والملح، قومي بعد ذلك بتقطيعه لشرائح متوسطة الحجم.
  • يتم تجهيز التتبيلة عن طريق وضع كافة المكونات في الخلاط الكهربائي، ويتم فرم المكونات جيداً حتى أن تصبح ناعمة.
  • ثم قومين بتتبيل فخد الديك من جميع جوانبه ومن فوق وتحت الجلد حتى يمتص اللحم التتبيلة بالكامل، وحشي به الفجوات ومن ثم يتم وضعه بكيس محكم الغلق ويترك لمدة ساعة أو أكثر، ويفضل أن يترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
  • وباليوم التالي احضري صينية وضعي بها الخضروات المقشرة والمقطعة إلى حلقات، ومن فوقها يوضع فخد الديك المتبل، ومن ثم سكب مقدار الماء المغلي من فوقهم.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمجة نصف ساعة أو أكثر حتى أن ينضج فخد الديك جيداً، ومن ثم يتم تغطيته بورق الفويل ويدخل مرة أخرى إلى الفرن ويترك لساعتين كاملتين.
  • ومن ثم نتخلص من ورق الفويل حتى يتم تحمير وجه فخد الديك ويقدم وبالهناء والشفاء.
دبوس الرومي

طريقة عمل دبوس الرومي

تناول دبابيس الرومي تكون من أحب الأكلات الذي يرغب في الاستمتاع بتناولها العديدون، لذلك تبحث الأمهات عن أفضل طرق لتحضيرها والتي تتمثل في التالي:

مقادير دبوس الرومي:

  • 2 بوس ديك رومي متوسطة الحجم.
  • 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • 6 ثمرات من البطاطس.
  • 2 ثمرة كوسا.
  • 2 ثمرة جزر.
  • 4 ثمرات بصل أحمر صغيرة الحجم.
  • ملعقة ونصف صلصة طماطم.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب من ورق الكزبرة المفروم.
  • 5 ورقات نعناع.
  • 3 عيدان زعتر.
  • 2 من ورق اللورا.
  • كوب مرقة دجاج.
  • 3 عيدان إكليل الجبل.
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • 3/1 كوب زبدة.
  • 1.5 ملعقة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل دبوس رومي:

  • يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • يتم تنظيف وغسيل الدبابيس وتركها لتجف قليلاً.
  • يتم وضع الدبابيس في صينية، ونقوم بفرم البصل بالخلاط ويضاف له الزعتر وإكليل الجبل، مع وضع صلصة الطماطم، النعناع والكزبرة والبقدونس وورق اللورا وعصير الليمون.
  • ثم يضاف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويتم فرم المكونات معاً جيداً، ويتم سكب المكونات على دبابيس الرومي بحيث أن يتم تغطيتها بالكامل.
  • يتم وضع الخضروات المقشرة والمقطعة في الصينية مع رش القليل من الكزبرة والملح والفلفل الأسود، يسكب مرق الدجاج على صينية الدبابيس.
  • نقوم بإذابة الزبدة وصبها على المكونات وتغلف بورق الفويل وتدخل الفرن لمدة ساعتين حتى تنضج.

طريقة عمل الرومي المسلوق

تحتاج عملية سلق الديك الرومي إلى وضع إناء كبير الحجم على النار وضيفي له القليل من زيت الزيتون وأوراق الروز ماري والمرمية، وجوز الطيب، وحبهان وورق اللورا.

يتم وضع الديك الرومي بالإناء وتقليبه جيداً بالزيت والمكونات على نار مرتفعة حتى أن يتغير لونه وغلقي الإناء لمدة 10 دقائق على الأقل.

advertisement

ضيفي إليه بعد ذلك الماء المغلي حتى تغطيه جيداً وقومي بسلقه على نار هادئة، وعندما تقل المياه أبدئي في زياتها حتى أن تتأكدين من أنه نضج تماماً.

طريقة عمل ورك الديك الرومي مقطع

هذه من الطرق المختلفة الذي يمكننا أن نقدمها لكم وهي عمل شيش طاووق ورك الديك الرومي.

طريقة إعداد ورك الديك الرومي مقطع:

  • يجب في البداية أن تقومين بخلط البصل المبشور مع الجزر المبشور، وكوب من اللبن الرايب ورشة من البابريكا والفلفل الأسود والملح، والقليل من الخل وثوم وبصل بودرة، مع إضافة القليل من مسحوق الشطة والقرفة.
  • وأيضاً يضاف للخليط معلقتين من الزيت النباتي، وملعقة من صوص الصويا، وملعقة صوص باربيكيو، ينقع به وراك الديك الرومي المخليه من العظام والمقطعة مكعبات متوسطة الحجم، ويفضل أن تترك لمدة ليلة كاملة.
  • واستخدام عصل الشيش طاووق نضع اللحم ومن ثم قطعة من البصل ومن ثم الفلفلحتى نفاذ الكمية، وباستخدام مقلاة يتم شوي الشيش على الوجهين حتى يستوى تماماً.
  • ويمكن أن يقدم مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.

طريقة عمل فخذ ديك رومي محشي

يعتبر لحم الديك الرومي متميز عن غيره من لحوم الطيور التي نعرفها، فهو يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون ويمتلك الكثير من المعادن المختلفة التي تساهم في تكملة العملية الحيوية بجسم الإنسان، ويتم تحضير فخذ ديك رومي محشى كالآتي:

مقادير فخذ الديك الرومي المحشي:

  • 1 فخذ ديك رومي خالي من العظام.
  • 1 ثمرة من البطاطس.
  • 1 ثمرة من الجزر.
  • 1 كبدة دجاج.
  • 1 ملعقة من السمن.
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المقطعة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
  • رشة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير فخذ ديك رومي محشي:

  • في البداية يجب أن يتم تحضير الحشو من خلال غسيل الخضروات وتقطعيها لمكعبات صغيرة الحجم، ومن ثم يتم وضع إناء على النار به الماء والملح ونضع بها الخضروات حتى يتم تسويتها قليلاً.
  • ومن ثم يتم رفع الخضروات من الماء وتصفيتها وضعها في وعاء وضيفي لهم الكزبرة والبقدونس وكبد الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، والسمن والثوم وخلطيهم جيداً.
  • قومي بغسل لحم فخذ الديك الرومي بالماء والملح جيداً ومن ثم يضاف له الفلفل الأسود.
  • ثم ابدئي في حشوا جيداً ويتم تخيطه ولفه بطريقة جيدة، ثم يتم وضعه في إناء على النار لكي ينضج تماماً.
  • ويتم طهي الخضروات المقطعة على البخار.
  • بعد الانتهاء من طهي فخذ الديك الرومي احضري صينية وضعي بها فخذ الديك الرومي وتركيه في الفرن حتى أن ينضج جيداً ولكن يجب أن تدهنيه بالخردل، وضعي معه الخضروات والقليل من الملح والفلفل.
  • ومن ثم يخرج من الفرن ويتم تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة وبالهناء والشفاء.

الخاتمة: لقد قدمنا إليكم طرق متعددة ومختلفة لتحضير ورك الديك الرومي بنفسكِ، فهو لا يحتاج إلا بعض من الخضروات كالبطاطس والجزر والكوسا والتوابل الهامة كالملح والفلفل الأسود والشطة وجوز الطيبة والروزماري وغيرها.

advertisement

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *