طريقة عمل كيكة الرواني
تبحث ربات المنازل دائما عن إعداد الحلويات المختلفة التي يحبها الأطفال بأكثر من طريقة، ولعل واحدة من أكثر الحلويات انتشارا في البيوت المصرية هي الكيكة بأنواعها المختلفة، وسنتطرق في هذا المقال إلى طريقة عمل كيكة الرواني المصرية وهى واحدة من ألذ أنواع الكيك المعروفة.
كيكة الرواني
تعد كيكة الرواني أحد أنواع الحلويات الغنية بالسكريات والنشويات وكذلك الدهون وبعض العناصر الأخرى التي تمد الجسم خاصة الأطفال بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية المختلفة وإن وجب تناولها بحرص كحال الأطعمة الأخرى المحتوية على السكريات.
طريقة عمل كيكة الرواني
على الرغم من بساطة مكونات هذه الكيكة مقارنة ببعض الحلويات الأخرى المماثلة وكذلك سهولة طريقة عمل الرواني المصرية اللذيذة، إلا أنها تلقي شعبية واسعة في البيوت المصرية خاصة بين الأطفال إذ يمكن تناولها في مختلف الأوقات؛ فهي تعد مناسبة لوجبة الإفطار أو لتناولها مع الشاي كتحلية وقت غروب الشمس وغير ذلك.
مكونات الرواني
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- خمس معالق كبيرة من السمن أو ما يعادلها من الزيت أو الزبدة.
- معلقتان ونصف صغيرتان من البيكنج بودر أو محسن الكيك.
- أربع بيضات كبار.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب من اللبن الزبادي.
- معلقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو ما يعدلها من الفانيلا البودرة.
مكونات القطر(الشربات)
- كوب ونصف ماء.
- كوب ونصف سكر.
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
- رشة فانيلا أو القليل من بشر البرتقال أو الليمون.
للتزيين
- ثلث كوب من جوز الهند.
[ads1]
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق مع البيكنج بودر أو محسن الكيك ونضعهما جانبا.
- نخفق السمن أو بدائله مع السكر في وعاء عميق إلى أن يصير القوام كريميا.
- نضيف البيض مضافا إليه الفانيلا تدريجيا إلى الخليط السابق مع استمرار الخفق.
- نضيف اللبن الزبادي لما سبق مع استمرار الخفق إلى أن يصير المزيج متجانسا تماما.
- نضيف خليط الدقيق السابق إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الحليب أخيرا ونستمر في خفق المزيج.
- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالقليل من السمنة أو الزبد ويمكن إضافة رشة دقيق لها أيضا.
- نضيف مزيج الرواني إلى الصينية ونضعها في فرن تم تشغيله مسبقا بحوالي ربع ساعة على درجة 180 درجة.
- نترك الصينية في الفرن لحوالي ساعة إلا ربع تقريبا مع مراقبة الصينية حتى لا تحترق.
- تسقى الكيكة بالشربات البارد فور خروجها وهي ساخنة.
- تزين بجوز الهند.
لتحضير الشربات
- نضع الماء والسكر وعصير الليمون على النار ونتركهم حتى يغلي الشربات ويصير سميكا.
- نضيف الفانيلا أو بشر البرتقال أو الليمون قبل إطفاء النار مباشرة.
[ads2]
نصائح هامة
هناك بعض النصائح الهامة التي عند اتباعها في طريقة إعداد الرواني ستضمنين نتائج عظيمة بإذن الله ومنها:
- يمكن وضع صينية بها ماء مغلي في قاع الفرن لضمان الحصول على كيكة هشة.
- لا تفتحي الفرن قبل نصف ساعة من وضع الكيكة حتى لا تهبط.
- إضافة عصير الليمون إلى مكونات القطر يضمن تمام ذوبان السكر في الماء.
مع أطيب التمنيات بوجبة شهية.
