طريقة عمل البيتزا بمكونات بسيطة وبطعم ولا أروع

اشتهرت البيتزا بالصدفة، وكان السبب في ابتكرها هي سيدة كانت تطعم أولادها الصغار، من المكونات التي تتبقى لديها في المطبخ، ولكنه في الوقت الحالي أصبحت من أشهر المأكولات على مستوى العالم، والأكثر تداول في المطاعم والمحلات الخاصة بتحضيرها.

حيث أن يوجد طباخين ماهرين في طريقة عمل البيتزا ويتنافسون في ذلك، وجذب عدد كبير لهم ولمحبين البيتزا، واليوم سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا المتميز، والذي يسعى دائماً عن توفير كافة احتياجات القارئين والمتبعين الكرام، وفي مقالنا هذا طريقة عمل البيتزا

advertisement

 طريقة عمل البيتزا في البيت:

بإمكانك عزيزتي حواء القيام بطريقة عمل البيتزا في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة موجودة في منزلك من خلال:

المكونات:

  1. 2 كوب من الدقيق.
  2. 4/1 كوب من زيت السيرج.
  3. 4/1 ملعقة من السكر.
  4. ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ملعقتين من البن البودرة.
  6. ملعقة صغيرة من الخميرة.
  7. كمية من الماء الدافئ للعجن.

كيفية التحضير:

  • يتم وضع الدقيق في إناء بلاستيكي جاف، ومن ثم يضاف له كافة المكونات، وتخلط معاً بشكل جيد، وبعد ذلك يضاف له مقدار الزيت تدريجياً ويخلط مع باقي المكونات، وبعد ذلك عليك بإضافة الماء الدافئ مع الاستمرار في العجن، حتى أن تحصل على القوام المناسب، أي تكون سهلة للفرد والتقطيع دون أن تلتصق باليد.
    • تترك فيما يقارب نصف ساعة حتى أن تخمر تماماً مع مراعاة تغطيتها، يتم فردها بداخل صينية كبيرة، ومن الممكن القيام بتقطيعها لقطع صغيرة ويتم فردها كل قطعة على حدي، وبعد ذلك ترتب بداخل صينية الفرن.

كيفية تحضير صلصة البيتزا:

المكونات:

  1. ثمرتان من البصل متوسط الحجم.
  2. أربع ثمرات من الطماطم.
  3. القليل من الملح.
  4. فلفل اخضر.
  5. القليل من مسحوق الشطة.
  6. القليل من الزيت.
  7. ملعقتين من صلصة الطماطم:

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع البصل لمكعبات صغيرة، وتوضع بمقلاه على أن تكون عالية من الحواف، وإضافة القليل من الزيت عليه ويوضع على النار ويترك حتى يذبل.
    • يقلب البصل حتى أن يعطي اللون الذهبي، ويضاف له الطماطم بعد أن تقطع لمكعبات صغيرة، ويضاف له الفلفل الأخضر وبعد التقطع، ويضاف له الفلفل الأسود، ومن ثم صلصة الطماطم، بعد أن تغلي بشكل جيد.
    • ويوضع عليها مقادير التزين المرغوب بها.

 طريقة عمل البيتزا هت:

كيفية تحضير البيتزا هت وبمكونتها المختلفة، ونكتها الشهية عن طريق اتباع الاتي:

المكونات:

  1. 3 كوب من الدقيق.
  2. ملعقتين من السكر الناعم.
  3. ملعقة وربع من الملح.
  4. ملعقة من دقيق الذرة.
  5. 3 ملاعق من اللبن البودرة.
  6. ملعقتين من زيت الزيتون.
  7. 4/1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  8. ملعقة من البيكنج بودر.
  9. ملعقتين من الخميرة.
  10. ربع ملعقة من البصل البودرة.
  11. كوب وثلث من الماء.

طريقة عمل البيتزا:

  • يتم خلط الماء مع السكر والملح والقليل من زيت الزيتون والخميرة وتوضع في إناء متوسط الحجم.
  • يتم خلط كافة المكونات الجافة مع بعضهم البعض حتى تمام التجانس.
  • يتم خلط كافة المكونات معاً ويتم عجنها بطريقة جيدة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، لكي تتكون لدينا عجينة جيدة لا تتلاصق باليد، ويتم تغطية العجين بقطعة من القماش المبللة، ويتم وضعها بمكان دافئ وتترك لمدة ساعة قبل البدء في استخدامها.

كيفية تحضير الصلصة:

 المكونات:

  1. ربع كوب من الماء.
  2. عبوة من رب البندورة.
  3. القليل من السكر.
  4. القليل من الأوريغانو.
  5. ورق ريحان.
  6. ربع ملعقة من الزعتر الجاف.
  7. القليل من الثوم البودرة.
  8. ربع ملعقة من الملح.
  9. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  10. 2/1 ملعقة من الليمون.

طريقة التحضير:

  • تخلط كافة المكونات سوياً وتوضع على نار متوسطة وتترك مدة 10 دقائق بالتقريب، وبعد أن تغلي تخفض درجة الحرارة وتقلب وتترك على نار هادئة وتغلي لمدة 30 دقيقة.
  • تفرد العجين السابق تحضيره على سطح مرشوش بالدقيق وتترك لمدة 10 دقائق لكي ترتاح قبل أن يتم وضع المكونات عليها، ثم يتم توزيع صلصة الطماطم الشهية، وبعد من الممكن اختيار المكونات المفضلة مثل الفلفل الألوان، والزيتون، والبصل، والمشروم، الجبن الشيدر، جبنة الموزيريلا وغيرها من المكونات المفضلة لديك.

 طريقة عمل البيتزا الإيطالي:

المكونات:

  1. 4 كوب من الدقيق.
  2. القليل من الملح.
  3. ملعقة من السكر.
  4. نصف كوب من زيت الزيتون.
  5. ملعقة كبيرة من الخميرة.
  6. كوب من اللبن الدافئ.

مكونات الحشو:

  • كوب من الجبن المبشور.
  • كمية قليلة من الزعتر.
  • شرائح من الفلفل الحلو.
  • ربع كوب من المشروم.
  • 4 ملاعق من صلصة البيتزا.
  • 4/1 كوب من الزيتون المخلين والمقطع.

طريقة عمل البيتزا:

  • نبدأ بتحضير العجين من خلال إذابة ما لدينا من سكر وخميرة في كوب من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى أن تتفاعل بشكل جيد.
  • يوضع الدقيق في إناء كبير بحيث نقوم بإضافة الحليب مع الزيت، مع القيام بالتقليب لكافة المكونات ومن ثم نقوم بإضافة الملح والسكر والخميرة، ونستمر بالعجن لكافة المكونات مع بعضهما البعض لمدة خمس دقائق.
  • نشكل العجين على هيئة كرات ونقوم بتغطيتها بقطعة من القماش النظيفة، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
  • نقوم بفرد العجين بالصينية دائرية، ومن ثم نقوم بفرد صلصلة البيتزا عليها، ويوزع مكونات الحشو بطريقة متجانسة، بعد ذلك نقوم برش كلاً من الجبن والزعتر ويتم خبز البيتزا في الفرن حتى أن تنضج وقد تستغرق من الوقت نصف ساعة، ومن ثم تخرج من الفرن وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.

 طريقة عمل البيتزا بالفراخ:

نقوم بنفس طريقة العجين السابق شرحها، وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر بشكل جيد ونبدأ بتحضير الحشو من خلال:

يتم القيام بالصلصة باتباع الخطوات السابق شرحها وبنفس المقادير.

advertisement

مكونات الحشو:

  1. بصلة مقطعة لشرائح.
  2. ثوم مهروس.
  3. ربع كوب من زيت الزيتون الطبيعي.
  4. القليل من الملح.
  5. القليل من الفلفل الأسود.
  6. القليل من الريحان المجفف.
  7. 1/2 كوب من الموزاريلا المبشور.
  8. ثمرة من الفلفل الأحمر.
  9. ثلاث ملاعق من جبن فيتا.
  10. ربع كوب من أوراق البقدونس المفروم.
  11. قطعتين من صدور الدجاج المشوي.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع العجين بالصينية على حسب السماكة المرغوب بها.
  • يتم توزيع كمية الصلصة على البيتزا فوق العجين ويجب أن تصل للأطراف.
  • يوضع عليها شرائح البصل وشرائح الفلفل ومكعبات الدجاج والريحان والجبن المبشور.
  • توضع كمية من زيت الزيتون على الحواف.
  • تدخل الصينية الفرن بعد أن يشخن ويترك لمدة ربع ساعة حتى أن تنضح تماماً.

 طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة:

طريقة عمل العجين والصلصة مثل م ذكرنا في السابق أما الحشو يتم كالآتي:

مكونات الحشو:

  • لحم مفروم.
  • مشروم.
  • شرائح من الفلفل الحار.
  • كاتشب.
  • زيتون اسود مقطع لشرائح.
  • جبن موزا ريلا.
  • شرائح من البصل الرفيع.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.
  • زعتر جاف.

كيفية التحضير:

  • تفرد العجين في الصينية ويطبق عليها الكاتشب ومن ثم يفرد بشكل جيد.
  • يوضع شرائح البصل عليها والمشروم والفلفل الحلو مع القيام بالضغط عليها.
  • توضع اللحمة المفرومة فوق الخضار ويرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • يوضع الزيتون والجبن على الوجه.
  • توضع في الفرن حتى أن تنضج وتقدم ساخنة مع السلطات والمقبلات.

قدمنا لكم اليوم في مقالنا هذا مجموعة مختارة من طريقة عمل البيتزا لكي تستفيدوا منها وتستطيعون القيام بها في المنزل.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *